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「 碎碎念 」
🔻糖浆:棉花糖 (90%) + 黄油 (10%)
🔻材料不是家中常备的,需要特地准备。但!
🔻材料齐全的情况下 ,做起来是相当的快呢
🔻切的时候发现是软软的,就做成了黑芝麻丸
🔻牛奶的味道又加上葡萄干,口感相当丰富了
🔻制作过程不需要额外加糖,糖球甜度就取决于棉花糖
用料
黑芝麻 | 100 克 |
棉花糖 | 45 克 |
黄油 | 5 克 |
葡萄干 | 两小把 |
🍭甜品实验室|奶味葡萄干黑芝麻丸的做法
小火融化黄油 ➡ 加入棉花糖,不断搅拌 ➡ 棉花糖全部融化后不要马上加黑芝麻,要再搅拌两分钟 ➡ 两分钟后倒入黑芝麻、葡萄干翻拌均匀 ➡
成团后,再让糖块受热一两分钟,使其更加柔软 ➡ 将糖块放在油纸中间,用擀面杖擀薄些,等等好操作 ➡ 等糖块不再烫手时,用手揪出自己喜欢的量,揉成丸子形(喜欢块状的可以直接用刀切块就好了)➡ 放凉后仍然会有点粘手,可以像图片上那样包上保鲜膜