风味十足的蓝莓果酱的做法步骤及图解,美味正宗的风味十足的蓝莓果酱做法

用料  

风味十足的蓝莓果酱的做法  

1. 超市买的蓝莓一盒（建议多买几盒做，做一次很快用完），清水浸泡清洗干净

2. 洗净的蓝莓放入料理机打碎（不打碎也可以，打碎了煮的快）。
   
   倒入小煮锅，小火煮，倒入适量白糖，少量盐（真的很少），增加味道层次感，不会很腻。边加热边搅拌，一直熬成粘稠状。如果是没有打碎的，边煮边用勺子压。
   
   最后的效果就是滴在水里不会散开。自己尝一尝，不建议太多糖。甜味盖过蓝莓自身的风味就失败了。

3. 关火，挤入四个青柠汁（不要籽粒，切记）。
   趁热装入容器中，密封存冰箱。

4. 山药泥配蓝莓果酱，绝味。

小贴士

蓝莓果酱加青柠汁，一是防氧化，二是增加味道层次感，回味的时候有酸甜的味道。
加少量盐，甜味中带一丢丢咸味，不会腻。