小金桔果酱怎么做才好吃,最正宗的小金桔果酱制作方法

南方的冬天相当于北方的秋天，气温不是那么低，却带着一丝寒气。家里的小宝贝晚上睡觉喜欢踢被子，着了凉，早起就会咳嗽，作为宝妈的我又不太喜欢让他们吃药，因为感冒流鼻涕是孩子常常面临的事，一直用药的话，身体都吃出毛病来了，我的观念里，吃药不如食疗，在老家的时候，我婆婆喜欢买小金桔来吃，说是止咳化痰的，但是我个人觉得皮有些微苦，小朋友不喜欢吃，所以呢，就买了一些小金桔做成果酱，给他们涂在面包片上或者烤好的馒头片上，他们非常喜欢吃。跟你们分享一下啦……

用料  

小金桔果酱的做法  

1. 买来的小金桔先洗干净，然后用冷水加盐浸泡半个小时，之后捞出来控水

2. 控水后的小金桔切片，尽量切薄一点

3. 切好后的小金桔片加入打碎的冰糖，拌均匀，找一个用开水烫过除菌的可以密闭的容器装起来。

4. 我用的是自己买的罐子，装进去以后使劲晃动几次，让冰糖和小金桔片充分接触，更容易出果胶。之后放入冰箱冷藏，建议15到24小时为宜。

5. 第二天取出来的小金桔，打开就是这样子的，明亮亮的一层果胶在表面。

6. 接下来将小金桔上锅蒸半个小时，然后倒入平底锅开始小火慢熬，中间可以加入适量的水，可以着情观察，根据个人口感来决定熬的时间，我不是太喜欢很烂的那种，熬了半个小时就收锅了。

7. 最后冷凉还放入密闭的罐子里，冰箱冷藏即可。

8. 舀了一勺果酱冲水喝，口感还是美美哒。早晨给宝贝抹在面包上，几口就干光了😁。

小贴士

人不能离开视线，以防用平底锅熬的时候把水熬干了，那之前的一切就白费功夫了。冷凉之后再入罐冷藏哦。吃的时候注意用干净的勺子盛，避免污染剩下的果酱，不容易保存。