😋烤好的布丁外酥里嫩,香软可口。食材和做法都极其简单,真的有手就能会!
❗tips:
1⃣️我用的迷你马芬盘,一盘12个,配方做了两盘。家里有大模具的尽量用大盘
2⃣️全麦粉肯定没有面粉烤出来酥脆,但是也非常好吃呦~
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💁♀️小知识:
🔺约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国人周日晚餐的重要组成部分,多为烤牛肉的配菜,“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
🔺约克郡布丁口感类似于软面包,味道略带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。易于吸收肉汁,因此大多与烤牛肉一起食用。
🔺现在约克郡布丁已经不再局限于搭配烤牛肉,配蔬菜做brunch,做dinner佐餐,配奶油做下午茶都很棒!
用料
全麦粉/低筋面粉 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200g |
零卡糖 | 10g |
盐 | 1克 |
玉米油 | 10g |
mini约克郡布丁🍮全麦低卡版的做法
碗中放入鸡蛋、牛奶、零卡糖搅拌均匀
筛入全麦粉和盐,搅拌至顺滑无颗粒
搅拌好的蛋液,过筛后密封冷藏1小时以上(过夜也可以)
模具里均匀的刷一层玉米油,放入烤箱210°烤5分钟
蛋液倒入模具里,6分满就可以(没拍全,总共烤了2盘)
烤箱210°烤15分钟,松软香甜!
这个是黄油版的,黄油烤出来特别酥脆,但是卖相没有玉米油的好。
搭配无糖酸奶、水果也很棒!