克拉芙蒂是一种传统的法式面糊布丁,最好热食,才能完全释放樱桃的风味。樱桃是传统原料,酥脆,没有负担的面糊,内填鲜艳爽口的水果,这道吸引人的甜点,适合在晚餐宴会时准备,因为做法简单快速,烘烤面糊布丁成为法国家庭日常料理。
用料
低筋面粉 | 60克 |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 12克 |
鲜奶 | 150ml |
天然香草精 | 1/4小匙 |
去核樱桃 | 300克 |
蓝带配方:克拉芙蒂(Clafoutis) 法式车厘子面糊布丁的做法
将樱桃煮熟,才能更大程度发挥水果的香气。
牛奶中加入香草香精
加入过晒面粉
加入细砂糖
加入鸡蛋
搅拌均匀成面糊,这时香气已经逼人
樱桃放入抹好奶油的浅烤盘中,浇上面糊。
八分满
共做了一大一小,烤箱预热至180度烤60~75分钟,直到面糊凝固、膨胀、呈金黄色。
筛上糖粉装饰,让布丁稍冷却,再上桌热食。
趁热吃哦,美味