亲朋好友从兰州寄了一只羊羔给我聊解乡愁,先选出一段羊排和脊骨黄焖,超级软糯鲜嫩,而且完全没有膻味!用料羊肉4斤洋葱一个草果干姜胡椒花椒山奈良姜肉蔻丁香以上共50g生姜适量蒜和蒜苗适量豆瓣酱2汤勺冰糖适量料酒适量靖...
04-07
因为疫情,宅女决定借机消耗一下冰箱的库存,所以基本是看材料上菜的节奏。这是婆婆拿来的锡林郭勒羔羊前棒骨,不喜欢清炖的羊膻味,索性拿来红烧,味道好过羊蝎子,哈哈。这个红烧菜谱可以烧一切肉肉,还可以加上各种配菜,土豆,红萝...
01-10
别担心腥膻味,靖远羊羔只有奶香味,,熬出来的肉汤那叫一个鲜用料羊骨头花椒,干辣椒,八角,香叶,陈皮,白芷,山奈,和一大块姜靖远羊羔肉版清汤羊肉的做法羊骨头洗净过水,冷水入锅,开锅捞出,热水冲洗血沫。锅内放所有调料,放入冲净血沫的...
09-14
一天三顿都能吃春夏秋冬威远人民得爱,半夜打了麻将还要去吃一碗再回去睡觉😂😂用料羊肉500克萝卜1根姜10片香菜5根小米辣5酱油1勺威远羊肉汤的做法今天没有录视频,连照片都没拍两张忘记拍了,口述羊肉,不管你羊肉,羊头,羊肠...
09-01
用料香料适量水煮羊羔肉的做法梅菜,金针菇,油菜适量水焯后放入大碗里锅内入油,入2片姜,桂皮,八角,草果,肉桂,香叶,花椒、麻椒各20粒,炒至姜变成褐色,调料捞出弃之。用炒过香料的底油,爆香葱姜蒜,入豆瓣酱一勺、火锅底料适量炒出红...
07-27
我老公作为一个北京人,时不时的就想吃羊肉。那天我们去一家中餐馆吃到黄焖羊肉。我老公疯狂的连吃了两天。我一想这味道不就跟我做的大盆鸡一样吗?我就回家着手做了起来。美国的羊肉不够骚气,只能多放孜然来提味了。如果...
07-18
用料羊腿1只羊羔腿迷迭香2小支橄榄油适量烤羊羔腿的做法羊腿上刷一层油,将迷迭香叶子取下均匀撒上烤箱预热15分钟后,将羊腿放入烤箱上层,180度,第二档风,2个小时出炉,如上图所示,闻起来非常棒,外表的皮已经酥了,很好吃,里面的肉...
06-18
用料羊肉300克冻羊肉羔的做法见图片自己弄的菜谱...
10-26
本来想下馆子,结果还是自己做吧用料羊腿肉500克葱姜蒜适量洋葱100g绿辣椒1个红辣椒1个爆炒羊羔肉的做法倒油,放葱姜蒜爆炒香,放肉,炒熟,再放菜!最后,花椒,辣椒面,孜然粉,盐.生抽两勺,老抽一勺,醋少许。倒入锅中!...
07-02
羊肉怎么做好吃?听听西北人怎么说。选羊羔肉,先用大料和自制的花椒水爆炒,后小火炖煮,一盘软烂喷香、暖心暖胃的嫩羊肉就出锅了。用料羔羊排750克土豆粉200克青椒1个老抽少许醋少许花雕酒少许盐少许红椒半个干辣椒少许花...
07-09
2016.1.29晚餐用料藕200g羊羔肉125g羊羔肉藕汤的做法炖藕加羊羔肉和盐,炖熟...
09-03
用料羊羔肉葱姜干辣椒段盐水煮料鸡精老抽干漤羊羔肉的做法胡麻油倒入锅中,油温烧到一定温度下入葱姜,葱姜炸到,稍黄下入,花椒,辣段,辣段稍微发黑,打出,残渣,下入,干辣段葱姜,在下入羊羔肉把水分漤到差不多加入盐在漤一阵下入水煮...
11-12
羊🐑当然是宁夏的滩羊咯羊羔肉,注意是羊羔肉😳,不是羊肉羊羔肉嫩嫩的😁用料羊羔肉适量姜5片料酒4勺蒜适量大蒜叶适量瓣八角,花椒适量辣爆羊羔肉的做法我做的是两人量呢,就用了这点肉准备这些东西热油下锅,爆香这些但是不要...
05-22
随便烤烤的其实是用料羊肉需要多少就多少调料:油辣椒面,胡椒面,孜然粉,盐生抽土豆1个烤羊羔排(烤羊肉也行)的做法羊肉解冻,加料酒泡泡,清洗后装入保鲜袋,加油量看自己,辣椒面一勺,胡椒面一勺,孜然粉一勺,盐半勺,加一勺左右生抽,稍微...
10-21
靖远境内的屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂,气候凉爽,生长着柴胡、麻黄、益母草、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷、甘草等数十种草药,山中水流潺潺,矿物富集,羊羔日食药草,夜饮矿泉,从而使羊肉细胞成分改变,造就了肉质细嫩、味道鲜...
09-14
西北大菜,终于可以在家吃了,零基础即可轻松上手。好吃下饭。用料羊羔肉青椒红椒洋葱蒜苗葱姜蒜手擀粉胡椒粉花椒粉大香粉孜然粉1:2:1:3辣椒粉辣椒油冰糖黄焖羊羔肉(零基础)的做法2斤羊羔肉剁成块,放入水中泡一会,洗净血水。...
04-20
疫情期间孩子们迟迟不开学,老妈觉得我饿着孩子了,给杀了只羊羔,让我给孩子补补😇️天气开始热了,正是吃烧烤的时节,就自己动手烤烤吧。用料羊羔1只洋葱1个蒜7瓣姜7片葱7根南德粉7克糖5克生抽3勺老抽1勺蔬菜精1勺孜然粉5克烤...
03-30
第一次尝试做烤羊排,味道还不错喜欢的朋友,可以加我微信关注我更多菜品wx:sekikei1225/15524780390用料羊排1000克葱2小根盐10克姜5片八角4-5个小茴香一小把桂皮1块辣椒面适量孜然粉适量孜然粒适量白砂糖适量料酒适量烤...
10-19
疫情宅在家里,配合阴雨天,做点羊肉滋补用料生抽3勺盐3勺克姜片9片老抽1勺郫县豆瓣酱1小勺甜面酱1勺黄豆酱3勺大料4个羊羔肉5斤大蒜5瓣花椒10粒料酒2勺草果2个桂皮2块青椒3个胡萝卜1根洋葱半个蒜苗2根橘皮4块红薯粉少许...
12-06
最贵的种羊(1400万/只)刀郎羊,100天的羔羊(通常市面上的羔羊是150~180天)!用料羊肉300g胡萝卜3根洋葱半只香菇若干羔羊饭的做法切块切羊肉冷水下锅20分钟关火将以上材料放入油锅炒香。用羊汤加以上食材及大米放进锅里出锅前...
05-27
用料姜3片料酒2勺生羊肉1000克肉皮500克大料1片葱1把盐1勺酱油1勺羊羔冻的做法生羊肉洗干净后入锅,加水,差不多莫过羊肉,烧开后撇去血末,加入几片生姜片,别的都不要加,大火烧开放焖锅炖两小时待凉,去骨,去皮,去肥肉,只要瘦肉,斯...
05-16
切肉和泼油的步骤慢慢补充…终于做出很想念的味道了,给自己写一个备忘录。这个蒸肉和四川的粉蒸肉有点像哈,但是西北地区用面粉,四川地区用米粉。西北地区多用胡麻油,川地用菜籽油。反正不管哪一种,都好吃😋用料面粉30克糖...
10-06
用料羔羊肉卷半斤洋葱1个葱适量姜适量蒜适量孜然粉1匙辣椒粉1匙盐适量爆炒羔羊肉的做法洋葱切块姜切片大蒜去皮切块葱切段入热油锅煸炒爆香,加适量盐放入化冻过的羔羊肉卷加入孜然粉,翻炒再加入辣椒粉和一点点盐翻炒油...
06-30
用料羊羔子肉葱姜蒜辣椒大料花椒白酒料酒山楂芹菜爆炒羊羔的做法羊羔子肉,切块焯水煸香配料放入羊肉大火爆炒,烹点白酒,料酒,芹菜,面条(这里没放)爆炒一会后加入生抽,老抽,我还放了几颗山楂去味(败笔),我老公说羊肉的味道都没了,爆...
01-07
作为一个漂泊在外二十余载的宁夏人,每每嘴馋家乡的美食,便只能自己动手,丰衣足食。像这道黄渠桥爆炒羊羔肉,便是我家出镜率相当高的一道菜,也是分外解乡愁的一道菜。这道菜在我们宁夏是很出名的,因当地水质偏碱性,再加上盐碱...
11-09