用料【塔皮】低粉125克黄油85克盐0.5克糖4克冰水/鸡蛋40克【肉馅】培根丁300克洋葱丁120克口蘑丁120克黑胡椒碎5克【蛋挞液】鸡蛋150克淡奶油170克盐2克马苏里拉芝士180克洛林蛋挞的做法【塔皮】黄油室温软化,与糖、盐...
12-31
法国洛林省的特色饼饼,很好做,也很适合国人的口味,咸咸的。用料饼皮一个猪肉丁150g黑胡椒粉少许淡奶油250ml鸡蛋3个肉蔻粉少许盐少许或者可以不放洛林饼的做法准备材料很简单饼皮是超市买的,有些人喜欢用pizza饼皮,但是我...
11-28
达克瓦兹饼底(2个)【共计:493克】140克【28.40%】……蛋白13克【2.64%】……砂糖150克【30.43%】……糖粉150克【30.43%】……杏仁粉40克【8.11%】……榛子粉制作:1、将烤箱预热至180℃,烤盘铺垫烤盘纸待用。2、将蛋白在桌...
03-29
法式洛林派最经典,最传统的菜谱哦,当然味道无比鲜美用料底筋面粉180g派饼用鸡蛋2个奶油200ml蛋汁用鸡蛋3个培根150g洋葱2个菠菜100g经典法式洛林派的做法面粉和切小块的黄油干搅拌,两手搓成粉状为止,加入蛋黄,盐搅拌成一团...
10-22
Quiche在法语里指的是咸味挞,而Lorraine洛林则是法德边境一个重要地区,洛林烟肉咸味挞是法国菜里最大众普及的一道前菜,做法和材料都十分简单,如果你还是认为做法复杂,可以到超市买到现成的咸挞皮,只做好馅料就可以了。用料...
10-10
啊,这个,随便做做蛋挞,用料蛋挞皮12个蛋黄3个淡奶油200ml纯牛奶100ml白砂糖30g炼乳2小勺洛施玫瑰花蛋挞的做法准备好食材的同时,预热烤箱啊,200几分钟就O了。然后呢,,把所有的液体东西倒碗里啊锅里啊,都可以,搅拌,温柔的搅拌,然...
05-22
您不仅可以使用Airfryer空气炸锅进行煎炸,还可以用它做更多的事情!例如,烹制这款美味的洛林乳蛋饼。您可以随意变换口味,例如尝试加有三文鱼和切碎的西兰花的乳蛋饼。使用飞利浦空气炸锅用料鸡蛋3个奶油300毫升细香葱1茶...
11-12
原文BBC挞皮,我就不再写了,菜谱里的很多挞皮都可以用,这里就记录一下内馅内馅适合22cm的挞模用料Forthefilling(内馅)切达干酪(或者别的自己喜欢的干酪)250g新鲜切片番茄or番茄干适量培根(bacon)200g鸡蛋5个奶油100ml淡奶油200...
09-16
菜谱转载知乎@谢熊猫君:之前在杂志上看到了英式洛林糕的做法,自己改编了一下做法,今天做了一下。用料土豆鸡蛋新鲜罗勒叶培根奶酪青豆谢熊猫|培根土豆洛林糕的做法大部分原料都在这里了,土豆(英国菜嘛,当然要有土豆)、鸡蛋、...
11-11
洛神花鲜酿完成后,滤出的果渣含有丰富的益生菌,白白浪费岂不可惜。对了,把它熬成果酱,让它成为蛋挞的搭配,岂不是两全其美。用料洛神花鲜酿果渣300g冰糖150g白砂糖10g炼乳一小勺纯牛奶60ml淡奶油120ml蛋黄2个蛋挞皮8个柠檬...
07-14
厚吐司片版的乳蛋饼,外边酥脆,里边嫩滑。比起披萨,低脂低卡低热量,美味不油腻!而且营养丰富,做法简单!最适合早餐!用料鸡蛋1个厚吐司片1片绿叶菜(菠菜、油菜等)1-2棵(15克左右)番茄(圣女果)40克火腿肠2片芝士15克牛奶50克盐1小捏胡椒...
03-15
用料派皮用:低筋粉(我用杏仁粉代替)130克无盐黄油85克盐1克蛋黄1个内陷用:鸡腿1只菠菜1把香菇6个奶油白酱用:奶油奶酪40克全蛋1只淡奶油2克盐2克牛奶65毫升黑胡椒0.2克马苏里拉至少碎适量克洛林咸派的做法制作派皮:杏仁粉...
07-27
Quiche(法国咸派),又称洛林乡村咸派,是法国非常传统的佳肴。===================================此分量做9寸圆派1个。用料中筋面粉170g冷的无盐黄油95g盐适量白糖1Tbsp冰水4Tbsp新鲜菠菜200g培根4片虾仁15个红葱(shallot...
12-31
派皮就不写了。配方来自LECORDONBLEU。这个量适合18CM的派盘用料肉豆蔻粉少许基本油酥面团(派皮)培根100克鸡蛋3个鲜奶油200ml乳酪碎50克盐,胡椒适量QuicheLorraine(洛林蛋挞)的做法买来的派皮要一直放冷藏,准备好派盘。派...
12-10
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
12-03
看过瑞秋的美食视频以后就想好要学做这款,不难做,味道也不错!*方子的量我做了一个8寸和两个迷你的。*培根可以换成烟熏三文鱼,素食者可以用芦笋或其它蔬菜来做。用料酥皮饼底无盐黄油90g白砂糖1茶匙盐1小撮中筋面粉180g蛋...
11-09
这是咸派,可以当早餐,中餐或者晚餐。制作十分简单。材料在给出的分量基础上可以根据个人口味适当加减。非常美味,强烈建议大家做一次。:)用料奶酪丝100g派皮一张熏肉(什么样的都行)200g鸡蛋4个牛奶一大杯盐少许胡椒适量法式...
12-31
他说喜欢吃蛋挞然后就有了用料牛奶100克蛋黄6个蛋黄或3个鸡蛋炼乳60克淡奶油200克蛋挞皮15个细砂糖20克林哈哈蛋挞的做法纯牛奶100克(我用的是伊利纯奶粉,40克奶粉,60克温开水)蛋黄6个加入搅拌均匀(我用的打发器)细砂糖或...
10-09
用料鸡蛋8个培根若干牛奶300克盐少许无盐黄油90克洋葱少许白糖1勺黑胡椒少许中筋面粉180克洛林乳蛋饼QuicheLorraine的做法先准备一个盘子,90克无盐黄油捣碎,加入一茶匙白糖,一小撮盐,全部搅拌一起。再加入180克中筋面粉,...
12-25
传统的法式水果挞,甜蜜的果酱和杏仁香味是这个挞的迷人之处该方子不需要提前烤挞皮,不需要派石方子来自参加i烘焙课程的老师Crystal,蜜可丽--全蜂蜜低脂甜品的创始人,现在正在法国Ferrandi进修中根据自己的习惯稍微做了修...
08-27
有小美真是太幸福了连做个经典咸派都这么轻松,一锅到底哦,太方便了10秒混合面粉、15秒揉面,烤箱还没预热好,塔壳就做完了,烤塔壳的时间顺便炒内馅,然后……然后…就这样简单这个食谱正好做一个7寸菊花盘塔壳170度烤30分钟馅...
04-20
来自奥地利的甜品,加上香料以后有奇妙的异国风情,口感更像蛋糕一些(就是加了蛋糕的呀!)用料黄油60克糖粉39克低筋面粉60克杏仁粉60克鸡蛋24克肉桂粉1.5克丁香1粒豆蔻1个盐1克果酱50克海绵蛋糕20克杏仁片少许林茨挞的做法黄...
02-25
用料细糖240g甜品栗泥360g鲜奶油180g无盐发酵奶油260g低筋面粉288g蛋黄260g全蛋240g纯蜜柠檬皮丁30g奶油香草粉3g泡打粉12g卡洛林的做法将甜品栗泥和未打发的鲜奶油搅拌至无结块加入软化的无盐奶油搅拌至乳化状,将蛋黄...
01-11
用料糖粉280g蛋清4个玉米淀粉2茶匙白酒醋1茶匙可可粉3茶匙淡奶油550ml樱桃白兰地3茶匙车厘子80g黑巧克力100g杏仁碎75g黑森林巴甫洛娃蛋糕的做法蛋清中加入250g糖粉,用电动打蛋器打发成形。筛入玉米粉和可可粉。加入白...
06-15
巧克力挞壳【920克】225克……黄油(总统)340克……T55面粉40克……杏仁粉2克……海盐(盐之花)88克……全蛋150克……糖粉75克……可可粉制作:1、将黄油与糖粉搅打至顺滑。2、加入全蛋搅拌至吸收,再将杏仁粉、面粉、海盐和可...
03-25