法国洛林省的特色饼饼,很好做,也很适合国人的口味,咸咸的。
用料
饼皮 | 一个 |
猪肉丁 | 150g |
黑胡椒粉 | 少许 |
淡奶油 | 250ml |
鸡蛋 | 3个 |
肉蔻粉 | 少许 |
盐 | 少许或者可以不放 |
洛林饼的做法
准备材料很简单
饼皮是超市买的,有些人喜欢用pizza饼皮,但是我喜欢比较酥脆的饼皮,叫feuilltés,一般用来做甜品或者tarte;
饼皮铺到模具里,用叉子扎一些空平底锅烧热,然后放入猪肉丁,煎得有点焦黄就好。
记得千万不要放油,因为肉丁本身会出很多油!与此同时,把鸡蛋打到碗里,加入淡奶油,一起充分混合,打得稍微起一点泡就好了
把打好的蛋液和煎好的猪肉块加到准备好的模具里,加入黑胡椒和肉蔻粉,搅拌一下,让肉肉均匀的铺在模子里。
盐可以不加,因为猪肉本身就有点咸,口淡的人千万就不要再加盐了。放入烤箱,30分钟
烤箱要看功率,我的烤箱功率小,所以要40分钟然后热腾腾的洛林饼就出炉了,拌个沙拉,就可以开吃了
小贴士
盐可以不加,因为法国的猪肉条本身就很咸,如果口淡的人就不要加盐了,不然会很咸。