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用料
砂锅鲍鱼仔排的做法
家乐福今日特价，3块五一只，不大，比一元硬币稍大点，说原价3块八~~😄😄~~
仔排泡去血水，开水锅焯下水。
焯过水的仔排洗净沥水； 鲍鱼从根切下来洗净，在面上斜着划拉几刀，用清酒味淋姜丝泡下去腥。
油锅爆香葱白姜片，放入八角、排骨、味淋生抽老抽蚝油、冰糖。
大火炒上色后再炒三四分钟
放入砂锅
倒入啤酒
盖上盖，大火烧开后转小火烧40分钟。
放入五六个蒜瓣的蒜片再烧几分钟
放入小鲍鱼烧三四分钟
酌情放点盐，大火收汁。
一点鸡精、葱花
