之前做过的牛肉丸有些发柴,然后改进了下,用了砂锅来做,味道清淡,可以放入喜欢的青菜做成青菜牛肉丸,还可以加入粉丝,都可以,冬天到了,暖暖的~~
用料
牛肉馅 | 一斤 |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
生抽 | |
香菜 | |
水 | |
醋 |
砂锅牛肉丸的做法
牛肉馅放到案板上,切入葱末、姜末。剁匀,加入生抽、盐继续躲,然后一边剁一边往肉馅里加水,加入200ml-300ml的水,一点点加到馅里,继续剁匀,到很有粘性
砂锅倒入适量的水,水开后调到小火,把馅用手握着,从虎口挤出,用小勺子挖出,放入砂锅,全部放入砂锅后开中大火,煮6-8分钟,即可出锅,吃之前滴一点醋,加香菜即可
小贴士