周日有空煮个菜犒劳一下周六加班的自己
用料
鱼头 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 6片 |
葱 | 6根 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 6克 |
盐 | 10克 |
东瓜 | 100克 |
番茄 | 1个 |
砂锅鱼头豆腐杂锦煲的做法
提前准备好食材,鱼头用料酒姜腌半个小时,豆腐抹盐放半个小时。
把东瓜放入煮开的水中焯水一分钟
把焯过水的东瓜放入砂锅中做底炖煮
把腌过的鱼头放入锅中煎至七分熟
把煎过的鱼头放入砂锅中,并加入西红柿、葱段进行炖煮。
把豆腐煎至两面金黄。
把煎好的豆腐放入砂锅一起炖煮,关火前1分钟放入青菜。
关火前30秒加入葱末和生粉调味汁。
美味可口的砂锅鱼头豆腐杂锦煲上桌啦。
小贴士
可以用啤酒当水来炖煮。