爆浆纳豆芝士蛋白卷的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆纳豆芝士蛋白卷做法

爆浆嫩蛋卷儿你吃过吗？


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用料  

爆浆纳豆芝士蛋白卷的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄取半只（其余随便你干嘛），三个蛋白中加入料酒、生粉、盐、豆奶（如果用无糖豆奶，就加勺糖进去），搅拌均匀。半个蛋黄中加入少许豆奶和料酒搅拌均匀。

2. 纳豆放入给的调味包和葱末，搅拌均匀。（我还加了勺生抽。）

3. 厚蛋烧锅内刷油，油热后倒入1/4量的蛋白，转动锅子，让蛋白布满每个区域。

4. 把熟的往边上推，然后空白区域继续刷一层油，再倒入1/4量的蛋白，重复上面的步骤。

5. 倒入第三次蛋白液后，放入半盒拌好的纳豆。铺均匀，两边尽量不铺，只码中间（不如卷的时候会掉出来，血的教训）。蛋白熟的时候，把厚的部分往薄的那边卷过去，再把完整的一条推到靠近自己的位置。

6. 然后空白区域刷油，倒入最后的蛋白液，放上芝士片，快熟的时候，重复步骤五的动作。

7. 最后一次刷油，倒入蛋黄液。（这样表面会有颜色很黄的一层蛋皮，美。）
   熟之后卷起来即可。

8. 在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后把做好的厚蛋烧放在上面，卷起来，压住30秒定型，然后就可以切好码入盘子啦。
   
   （不讲究造型，你就忽略这步，直接吃吧。。！）

9. 切开芝士都爆出来了 美滋滋呀～

10. 因为有豆奶和纳豆液体，里面非常嫩，有很多汁水，不用加高汤也非常非常好吃。
    
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小贴士

蛋白吃起来蓬蓬的，和全蛋感觉是不一样的。