减脂期间备点 方便快捷味道还好
用料
泰森鸡胸肉 | 500克 |
冰水 | 150Ml |
料酒 | 10克 |
糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
玉米淀粉 | 35克 |
内脂豆腐 | 1盒 |
蒜蓉 | 3小瓣(成品出来蒜味蛮重的,不喜欢的可以用葱姜水代替) |
不柴的无油豆腐鸡胸肉丸子的做法
冷冻鸡胸肉直接切块 放水里泡五分钟,还是硬的时候直接捞出来放搅拌机里搅成粒状,加入盐,豆腐,继续搅拌,泡鸡胸肉的水可以拿来当冰水,加入料酒、玉米淀粉、蒜蓉搅拌均匀,分三次加入绞肉机中搅拌成泥,之后放面包机中搅拌30分钟以上,没有搅拌机的手动吧
冷水入鸡胸肉丸子,全程中小火,煮到丸子全部浮起,在煮个五分钟左右捞出放入冰水中
这是浮起的状态
切开的成品,很好吃,一点都不柴