不知道有没有和我一样的,喜欢美食,喜欢DIY,当然更希望遇到那种简单粗暴就能获得美食的方法,😛我不是美食家,对过程不在乎,只想做法更容易,味道更好,😄。这款面包满足你的需求,简单,好吃,尤其是烤制过程那香醇的咖啡味飘满房间,好极了!快来试试吧~
用料
高筋面粉 | 270克 |
鸡蛋 | 1个(60克左右) |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
白砂糖 | 55克 |
速溶咖啡粉(不含伴侣) | 4.4克 |
全脂牛奶 | 130克 |
面包机版醇香咖啡面包的做法
准备材料。这次用的速溶咖啡不含咖啡伴侣的,两袋是4.4克。黄油称好后室温软化。
除黄油外所有材料混合,面粉挖个洞将4克酵母放入后再覆盖上面粉。
面包机开启和面功能,我用的东菱面包机,和面20分钟之后放入切成小块的软化黄油,在继续和面10分钟。
加入黄油后和面10分钟基本是这样的,我的面包机这时候一般是揉不出膜的。
开启甜面包功能。其实甜面包功能是自动烤面包的功能,也有和面搅拌的过程,但是我觉得任何一个自动烤面包功能的和面时间都是不够的(当然我只了解我自己的面包机),加上先前的30分钟,面团出膜就没问题啦~
现在开始就神马也不用做了,等待面包出炉~用面包机就是这么简单,如果烤箱做吐司还要整形,二发…这个配方也适合烤箱吐司,下次我用烤箱烤吐司时再补发照片😄烤好~颜值一般
内在不逊~拉丝效果,这个绝对有!🎈
小贴士
1.不同品牌面粉的吸水性不同,所以面粉与牛奶的量仅做参考,使用的如不是和我相同品牌的配料,可酌情增减。
2.这个面包的配方里糖的量较平时有增加,因为要中和咖啡的苦味。
3.个人觉得雀巢速溶三合一咖啡效果更好,需要调整用量