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出门在外,对家里的切粉甚是想念,吃过很多种粉,但是只有家里的切粉能填满对家的那份想念。
用料
贵州切粉的做法
把米淘洗干净,提前浸泡4个小时。
把浸泡好的米打成米浆,米浆打出来的浓度得自己琢磨,多做几次就能把握了
找一个大锅提前把水烧开,用蒸盘把米浆铺平,没有蒸盘用披萨盘也可以,然后把蒸盘平放在开水面上蒸1到2分钟即可取出
等蒸盘放凉一些了就可以把粉揭下来了,有两个蒸盘的会更好,这样可以节省时间。
接下来就是把粉皮从蒸盘揭下来就ok啦!