好吃的超简单0失败的字母数字溶豆简单易学的做法

最近我家二宝对字母和数字特别敏感，可以拉着我去认读半天都不会累的那种，基于给他玩的基础上做了这款溶豆，哈哈哈哈～出炉的时候小朋友可兴奋了～

那些说自己做的溶豆不成型，无奈宝宝人虽小小，倒还有审美了！造型不好看还不怎么赏脸的宝妈可以做这个试试～真的是0失败啦！宝宝还可以一边吃一边玩，不知不觉中学习认知……

用料  

超简单0失败的字母数字溶豆的做法  

1. 奶粉加入蛋黄。

2. 搅拌均匀。

3. 过筛一次。

4. 得到更细腻的奶糊，当然也可以不过筛，过一下成品会更细腻。大家随自己喜好！

5. 此时可以打开烤箱预热，然后在蛋清里滴入几滴柠檬汁，开始中高速打发。

6. 泡泡变细腻，开始出现纹路的时候加入玉米淀粉，然后转低速打发，这个时候转低速一是低速调整一下蛋白霜里的气泡，使它变小，这样出来的蛋白霜才会够细腻，二来速度调慢，可以防止打发过头。新手宝宝一定要记得多停下来观察状态。

7. 打至干性打发状态，纹路不消失，提起打蛋头是直立尖角。

8. 刮刀切进去明显感觉到阻力，蛋白霜细腻光滑。

9. 倒入奶糊到蛋白霜里。

10. 翻拌均匀，溶豆糊最后的状态是蓬松有支撑力的。(如果做的量多的，建议分2次，先取一小半蛋白霜加奶糊里翻拌均匀后，再倒回到余下的蛋白霜里翻拌均匀)

11. 拌好的溶豆糊倒入裱花袋里(裱花袋可以套到一个高一点的杯子上，更方便)。

12. 用剪刀给裱花袋前端剪个小口，然后在铺好硅油纸或者油布的烤盘上挤造型。

13. 做了一盘数字的。

14. 还有一盘字母的。(我家用的32L烤箱)

15. 挤好的溶豆尽快送入预热好的烤箱，上下火100度烤50分钟左右，烤熟为止（每个烤箱的温差不同，挤的溶豆大小也不一样，这个是我家烤箱的时间和温度，供大家参考，具体的温度和时间大家要根据自己烤箱情况调节喔，时间到还没有熟，就延长时间再烤一下，每次延长建议5-10分钟，如果早早熟了，提前取出)

16. 烤熟的溶豆轻轻一碰就会从油纸上离开，不会黏黏的，烤熟取出，放至常温后要立马密封保存起来，春秋冬2周内吃完，夏季1周内吃完！

小贴士

要注意的食谱里基本都说到了，大家仔细看完再实操，肯定没有问题的，这里就补充2点：

1：装蛋清的打蛋盆一定要无水无油，蛋黄不能混进蛋清里噢；想一次多做一点的，可以直接按方子把所有食材翻倍就是。

2：烤2盘的可以放中下层和中上层，有热风模式的开热风，就不用中间换位置了，没有的用上下管模式，烘烤时间过半后，迅速打开烤箱门，把2个盘的位置换一下。