猪颈部的肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
用料
| 猪颈肉 | 2块 |
| 李锦记叉烧酱 | 4勺 |
| 葱白 | 几段 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 加饭酒 | l大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 柠檬 | 适量 |
蜜汁叉烧猪颈肉的做法
猪颈肉洗净后控水，然后用叉子在肉上戳几下
![蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将肉放入容器内，放入叉烧酱、葱白、蒜末、姜片、加饭酒、蚝油、蜂蜜，然后用手抓拌均匀，让肉均勺地沾到酱汁，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜
![蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
预热烤箱200度，在烤盘上铺上锡纸，放入下层，将腌好的肉放在烤网上，先一面用刷子刷上薄薄一层的蜂蜜，放于中层，烤20分钟，取出后，将另一面也刷一遍蜂蜜，继续烤20分钟，直到肉熟透，凉至微凉挤点柠檬汁在肉上，即可切片食用
![蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
