小山卷@怎么做才好吃,最正宗的小山卷@制作方法

用料  

小山卷@的做法  

1. 1.
          烤箱预热至180度。
          
          将白糖1和蜂蜜加入蛋黄中，
          用蛋抽搅打至大部分白糖融化。

2. 2.
        将蛋清分三次加入白糖2，
        打发至中性发泡。
   

3. 3.
          先将一半的蛋白切拌入蛋黄中，
          然后筛入低粉，切拌均匀，
          之后再拌入剩余的蛋白。

4. 4.
          将黄油和牛奶混合加热至40度左右，以切拌的手法拌入蛋糕糊。
          倒入模具（28*28），放入烤箱烤至均匀上          色，按上去很有弹性。