家庭自制五仁月饼的做法和图解,家庭自制五仁月饼怎么做更好吃

能做10个月饼，每个40克左右，皮20克，馅20克。（这次是做了两份的，一共做20个）
50克的模具做每个40克，如果做每个50克，就要少做几个，而且月饼特别高，也不是很好看。
小小的月饼，能量自然就少，一次吃一个也没问题了，不会胖到。

用料  

家庭自制五仁月饼的做法  

1. 面粉，糖浆，油，视水放入盆中和匀

2. 面粉，糖浆，油，视水放入盆中和匀

3. 放上保鲜膜，静置1小时

4. 放上保鲜膜，静置1小时

5. 馅忘记照照片了。
   油放锅里烧热，至九分热，关火，倒入细砂糖，糖浆或蜂蜜，均匀搅拌，再倒入五仁青丝搅拌，成团。
   皮馅各取20克，50克的模具如果做50克会非常高，可以做扁点，做到40克。

6. 在月饼上刷点蛋液，稍微少刷点，刷太多，纹理就没了，和皮融合在一起了。
   烤箱180度，预热5分钟，放中层，烤8分钟。
   调节上火175度，下火70度，烤12分钟。
   取出凉后封装，等回油后吃更美味。