百里香孜然烤羊排的做法和图解,百里香孜然烤羊排怎么做更好吃

本着能用烤箱的、绝对不用油煎的原则。做了超级好吃的烤羊排，一点儿也不输外面的烤肉味儿。

用料  

百里香孜然烤羊排的做法  

1. 法切小羊排解冻后，倒入橄榄油，料酒（有条件的朋友也可以选择白葡萄酒红酒等），生抽老抽，蒜片，黑胡椒碎（研磨黑胡椒边墨边撒），百里香扯碎腌制，充分搅拌均匀后静置20–30分钟左右。

2. 烤盘上放锡纸，把腌制好的羊排平铺，再在羊排上放一张锡纸把整份羊排包住。烤箱190度烤10分钟，在烤的同时制作酱汁，放孜然粉，油，孜然粒，再把腌料的汁倒入一起。

3. 第一次10分钟烤完拿出，揭开上面的锡纸，然后羊排上下两面开始刷上一步调制好的酱汁后，再放入烤箱中层200度20分钟，（羊排上下两面各10分钟，中途记得翻面）。

4. 烤好后拿出，可以再撒一些研磨黑胡椒碎，海盐。咸淡根据自己口味，完成，又嫩又鲜。

小贴士

第一次烤羊排10分钟，需要把羊排包住，包住肉质不会太干。后面刷汁之后，不需要再包着了，外焦里嫩超级好吃。
（此菜单根据用户：念念的小灶 参考制作）