招行送的小烤箱,赶紧用起来!
用料
排骨 | 400克 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 10瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蜂蜜 | 刷摸 |
烤箱小排骨的做法
排骨泡出血水,洗净晾干备用。
准备酱料,逆时针以此是,胡椒粉,辣椒面,椒盐,鸡精,盐巴。
蒜头切沫。
先加入料酒和蚝油,酱油,抓拌均匀。抓拌均匀后加入粉料。
继续抓拌哈哈哈哈。
最后加入蒜末抓拌均匀,密封冷藏腌制4小时以上。
烤制的时候一定要刷油和蜂蜜,这样才会外焦里嫩,锁住水分!!这一步没有拍照hhhh。
刷好后,火候如下
200 度 * 10min
250度 * 5 min
翻面刷油和蜂蜜,
200度 * 5 min
250度 * 5 min差不多就是这样啦~可以吃咯
小贴士
记得刷油和蜂蜜呀,这样会好看,切外焦里嫩不然会有点像蒸排骨。
火候根据感觉来,可能有更好的。
腌制前控制好水分。