妈妈炒鸡爱吃鸡爪子,今天就更新一波菜谱。自己动手,丰衣足食。😆
用料
水煮鸡爪子调料 | |
鸡爪子 | 9只 |
料酒 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
姜片 | 3片 |
麻椒 | 1小撮儿 |
桂皮 | 2小块 |
大料 | 1整粒 |
盐 | 40克 |
烤箱预备调料 | |
玉米油 | 60克 |
辣椒粉 | 3勺 |
孜然粉 | 4勺 |
味精 | 20克 |
白芝麻 | 20克 |
简易烤箱鸡手的做法
买回来的新鲜鸡爪子,用小刀按照如图切开,但一定不要切断,最好把里面的筋也切开,一定要注意刀!!!⚠️
切好的鸡爪子用你的小手手给它们做一个盐Spa,这样也方便入味,然后放入干净的锅中,放入葱段、姜片、大料、麻椒、桂皮、料酒,大火煮沸,大概10mins,这样也确保鸡爪子比较烂乎~吃着口感也棒!😋
煮好的鸡爪子,立刻捞出,放入一盛好凉水的盆中,如图,捞出备用
烤盘铺好锡纸,先不要裁断锡纸(因为要确保盖住全部的鸡爪子,这样也可以保证温度)用油刷刷玉米油,以确保鸡爪子每一个部位都刷到,撒好辣椒粉、孜然粉、白芝麻
此图Emm... 是我在徒手碾味精🤣,懒了懒了,没用擀面杖擀,就用手碾了碾,然后撒到鸡爪子上面
用锡纸盖好鸡爪子,确保没有漏洞,这样能保证锡纸里面的温度,放入烤箱,上下180度,烤10mins,如果想吃颜色深的,可以再鸡爪子表面涂蜂蜜(因为妈妈不爱吃甜的,也不喜欢深色的东西,所以我没有做的那么深)😇
出锅儿啦出锅儿啦~ 🥰 有没有特别想cī ~ 快做起来吧
小贴士
注意刀!!!