之前打特价买的一包椰蓉,本来想烤椰蓉面包的,只是没有面包机,揉面实在太费力气,索性就烤一盘椰蓉球吧,金黄色的小点心,正如今天若隐若现的阳光☀️
今天的椰丝球可以没有炼乳,可以不用取蛋黄,也不用加低粉,真的是懒人版的~ 烤好后满屋都飘散着黄油,鸡蛋,牛奶的香气~
用料
椰蓉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
绵白糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
懒人版椰蓉球的做法
黄油切小块,放室温先软化一下
软化一点的黄油隔水加热,凉后加入奶粉,绵白糖,鸡蛋,搅拌均匀
椰蓉分成两部分,其中80克加到黄油中,揉成团,另外留出来20克,用来粘椰蓉球表面。
将刚才的椰蓉面团,取一小块,团成比乒乓球小的小球后,表面上粘取刚才留出来的椰蓉后,依次放到烤盘上。
烤箱上下火150度预热五分钟后,放入椰蓉球,上下火烤20分钟,途中取出翻面,为了上色均匀。晾凉后非常酥脆,椰蓉,黄油,牛奶的香味特别浓郁。
小贴士
1、喜欢的亲们也可以只用蛋黄,不过用量需要改成两个,烤出来的颜色会更加金黄。
2、没有奶粉也可以改用牛奶,需要加一点点低粉来中和粘度,这个量正好能做25个椰蓉球。