春节疫情宅家 想念烤猪蹄~
跑去菜场买了一只大猪蹄子~
用料
猪蹄 | 1只 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
葱 | 3根 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
孜然粉 | 现磨 |
懒人版吮指烤猪蹄的做法
1.猪蹄洗净放入砂锅 加清水 葱 姜 料酒 八角 香叶 桂皮 水开后去除浮末 然后就不用管它了 该干嘛干嘛 炖上一个小时至软烂 放入盐 再多一会儿捞出 这样烤猪蹄更软烂 易熟 不会烤焦烤老。
2.猪蹄捞出到盘子 总牙签猪皮戳小孔。 倒入生抽 蚝油 鸡精 盐 孜然粉 腌制半个多小时后 放入烤箱 200度20分钟后取出。 烤猪蹄 皮脆有味 中间层粘牙 满满胶原蛋白 不比外食差。