烤箱做蛋糕🍰
不用蛋清蛋黄分离即可做的蛋糕,快动起来吧
用料:鸡蛋🥚5颗,柠檬汁或者白醋几滴(适量)为了除腥味,白砂糖70克,油60克,牛奶🥛60克,低筋面粉90克,盐1克。
步骤:1、无水无油的盆里打入鸡蛋(切记无水无油)2、滴入鸡蛋盆中柠檬,或者白醋,打蛋器打发到有大气泡(图二)加20克白糖,一克盐。3、继续打发至气泡密集,在加25克白糖,4、继续打发至有纹路,在加25克白糖,5、继续打发至蓬松起来然后插入牙签不会掉下去为止,加入油和奶,继续高速打发,筛入低筋面粉,打蛋器搅拌至顺滑没有干面粉颗粒。(建议多打会)6、烤箱上下火预热5分钟,130度,放入烤盘一起预热,然后拿出烤盘把面糊倒入铺好的油纸上面,来回晃动两下,晃出泡泡。7、放烤箱中层烤130-150度,30-40分钟,不同的烤箱温度可能会有差异,自己要时刻看一下,多观察下,把握好火候,用牙签插入蛋糕,拔出来干净没有蛋糕屑就熟了,出炉后晃动一下,倒扣晾晾。就可以开动喽。
用料
鸡蛋 | 5颗 |
柠檬汁或者白醋几滴 去腥味 | 滴 |
白糖 | 70克 |
油 | 60克 |
牛奶🥛 | 60克 |
低筋面粉 | 90克 |
盐 | 1克 |
烤箱面包🍞的做法
无水无油的盆里打入鸡蛋(切记无水无油)
滴入鸡蛋盆中柠檬,或者白醋,打蛋器打发到有大气泡(图二)加20克白糖,一克盐。
继续打发至气泡密集,在加25克白糖,
继续打发至有纹路,在加25克白糖,
继续打发至蓬松起来然后插入牙签不会掉下去为止,加入油和奶,继续高速打发,筛入低筋面粉,打蛋器搅拌至顺滑没有干面粉颗粒。(建议多打会)
烤箱上下火预热5分钟,130度,放入烤盘一起预热,然后拿出烤盘把面糊倒入铺好的油纸上面,来回晃动两下,晃出泡泡。7、放烤箱中层烤130-150度,30-40分钟,
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