用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
水 | 150克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
烤箱版面包的做法
按照顺序倒入盆中和面,和成光滑团状时,盖上保鲜膜醒5分钟,继续揉,5分钟面,在醒3分钟,在揉,揉成手套膜状,在盖保鲜膜,等待发酵。如果家中有面包机更方便,放面包机里就可以了,发到两倍大拿出。
面团发到两倍大拿出,分成8个小团揉好,放到烤盘中。上面刷上薄薄一层油,上面可以撒点芝麻果仁都可以。
把烤箱空打10分钟80度左右都可以。关了以后,把面包放到烤箱上面,不要放到里面。发酵。上面盖上保鲜膜。等到一会发到之前的两倍大。
发到两倍大,放到烤箱里烤,130度,50分钟,好了以后感觉火清的可以加烤5分钟150度。
样子不咋滴,但是味道觉对可以。掰开就是一个一个小面包,热着吃特别好吃,3天内吃光,趁热装袋,放到常温阴凉处即可。不要等凉了装袋,那样面包水分流失吃起来比较干。
小贴士
我这个酵母用的是耐高糖的。水也可换成牛奶,比例也是150。色拉油也可以换成黄油,黄油就放28克就可以了。油绝对不能用大豆油,其他都行。面粉买超市卖的普通面粉写高筋面粉就行,别用特意装的写面包机面粉,那个我这个比例做不出来,家里包饺子的普通粉也可以。我平时给宝宝吃,用的是水,奶粉用的宝宝奶粉。揉面是没人配合拍照,手比较脏。