夏天来了,我们都想喝一点清清凉凉的红豆汤或者绿豆汤,尤其是放进冰箱冷藏过的。今天跟大家分享如何用电饭锅让红豆快速出沙的4个秘诀。①红豆一定要提前泡一晚上。②红豆煮前控干水分,放到无油无水的锅里小火翻炒,炒到红豆表皮爆裂,但不要炒糊。③可以将第1次煮的红豆放进冰箱冷冻成块,下一次拿出来煮的时候就可以出沙了。④可以在锅开之后,往里倒入一碗的凉水,也可以让豆子出沙。
用料
红豆 | 100g |
水 | 适量 |
白糖/冰糖 | 根据个人口味 |
电饭锅让红豆快速出沙的四个秘诀的做法
红豆提前泡上一晚。
泡好水的红豆,微微控干水分,放入一个无水无油的锅中小火翻炒。炒到红豆表皮爆开就可以了,千万不要炒糊了。
炒好的红豆,倒入电饭锅中,加入适量的水和白糖,按下煮饭键。锅开后,注意要不要加水,如果太干的话,可以添加一点水。煮至沸腾后,继续煮20分钟,然后保温一会,继续的变绵软。
小贴士
①红豆一定要提前泡一晚上。
②红豆煮前控干水分,放到无油无水的锅里小火翻炒,炒到红豆表皮爆裂,但不要炒糊。
③可以将第1次煮的红豆放进冰箱冷冻成块,下一次拿出来煮的时候就可以出沙了。
④可以在锅开之后,往里倒入一碗的凉水,也可以让豆子出沙。