核桃红枣欧包的做法和图解,核桃红枣欧包怎么做更好吃

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核桃红枣欧包的做法步骤图,怎么做好吃

一款某人赞不绝口的包,记录📝

用料  

高粉 235g
麦麸 5g
小麦胚芽 10g
可可 10g
红糖 30g
4g
2个蛋加水一起 215g
酵母 4g
橄榄 25g
核桃 6颗
红枣 25g
注:称材料时避免盐、糖、酵母直接接触

核桃红枣欧包的做法  

  1. 核桃上下火120烤6分钟,注意随时查看别烤焦了不然是苦的。红枣去核剪小块用朗姆泡5分钟。

  2. 剩余材料混合成面团,揉出手套膜。这个份量我大概用12分钟。

  3. 加入核桃红枣混合均匀,一发至两倍大。

  4. 分割成两个,稍排气,整形成圆形,松弛15分钟

  5. 稍排气,法棍整形手法整成长形,不用搓长

  6. 发至两倍大,预热烤箱,筛粉割包,上下190/210烤18分钟即可

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