汉堡胚，一次成功到尖叫的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚，一次成功到尖叫做法

已经膨胀了，几年前做面包失败发誓再也不做了，这次疫情改变了心境，一次成功，膨胀了～做个菜谱分享下，参照了一款很成功的教程，因为我用的是松下蒸烤箱，热风的，在此基础上改了烘烤方案～

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用料  

汉堡胚，一次成功到尖叫的做法  

1. 准备食材，所有食材分开，尤其酵母和白糖抑制；黄油牛奶后面陆续放

2. 一边搅拌一边加牛奶

3. 面团一拉就破，加软化好的黄油，增加延展性。

4. 分成6个80g左右的小剂子，团圆。沾芝麻

5. 30度恒温发酵1-2小时，看膨胀状态；我是30度1小时，40度半小时，松下蒸烤箱或室内密封；

6. 发酵后变大，松下蒸烤箱180度预热

7. 烘烤180度15分钟

8. 还剩4分钟，表面颜色很深了（改善：此时铺盖锡纸防止烤黑，或时长减少，或温度降低）

9. 出炉了，奥运五环，非常成功，松软～

10. 松软极了，每一个气孔都很棒哈哈

11. 其余三个留作第二天的汉堡包🍔备用

小贴士

密封袋保存，不然变成硬邦邦的石头🪨咯！
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