表皮脆，内心超软，夹杂馅料好吃不要不要的😍
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖（喜欢甜30） | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料： | |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 坚果果仁 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
巧克力爆浆软欧的做法
成品
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有材料除黄油外全部倒入锅里混合均匀，揉到出粗膜，加入黄油揉出膜，出不了膜也别强求，以免断筋
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
提前将黄油放室温软化备用
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分150g面粉出来做皮（再对半分2个）剩下加果仁手揉一下，均分2份，盖住放入发酵箱20分钟
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
按压排气，包入巧克力豆，包起来即可，备用
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把皮的面团擀成圆形
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
刷上之前预备的黄油，这样出来皮很脆
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面团光面朝掌心
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻身捏一下
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再翻身
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把捏合起来即可
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
整形结束，放入发酵箱发酵，38℃湿度70%，发至1.5倍大
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
发酵结束后撒高筋面粉
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
轻轻的割刀
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
提前预热烤箱180℃，烤25分钟，每家烤箱脾气不同，自行斟酌
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
出炉
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
爆浆巧克力
![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
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![巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "巧克力爆浆软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
