很简单的,只要3步,切—腌—烤,从此你会爱上烤鸡的。
用料
整鸡 | 1 |
玉米 | 2 |
土豆 | 1 |
胡萝卜 | 1 |
腌料 | 适量 |
蜂蜜水 | 少量 |
脆皮烤鸡(搭配玉米土豆胡萝卜)的做法
腌料:盐,生抽,老抽,料酒,白兰地(换成葡萄酒或者不加都可以),胡椒粉(或者黑椒粉),植物油。
以上配料混合在一个大碗里,搅拌均匀。切:
土豆、胡萝卜分别切小块
大葱切段后再中间切一刀
姜切片后用刀背拍松
蒜切厚片
整鸡去头去脚,洗净血水,沥掉大部分水
腌:
一半的土豆和胡萝卜塞入鸡肚内,然后用牙签封口。
将剩余土豆块、胡萝卜块和鸡一起放入盆中,倒入2/3的腌料,另外1/3的腌料涂抹在鸡身上,最后在鸡身上撒葱姜蒜。
Tip:为了更好入味,腌制时间不要少于4个小时哦,中途最好给鸡翻两次身。腌好后就可以开始烤啦,整鸡上烤叉,其余所有放在铺了锡纸的烤盘上,玉米用锡纸报好放在烤盘上。
200度20分钟,210度50分种,200度10分钟(此时打开烤箱门均匀地刷蜂蜜水)
小贴士
在烤的过程中会有油滴落,如果你没有放烤盘一定要放接渣盘啊。
食指大动的晚餐,一次性全部消灭了,新鲜出炉的脆皮,这鲜美只有食肉动物才懂哦。