情侣2人份
用料
排骨 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
土豆 | 2个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 少量或无 |
花椒 | 少量或无 |
玉米土豆胡萝卜排骨汤的做法
1.排骨剁好洗净,放入料酒,老抽和姜腌一会去味
2.腌肉的同时可将土豆、玉米、胡萝卜切成小块,姜切片,蒜适当拍一下,不用切。排骨放进烧开的水里焯熟,掠去浮沫
锅内加入适量油,放进姜蒜,干红辣椒,花椒炒出味,再放入排骨,玉米,土豆,胡萝卜翻炒
翻炒一会后加入水,水与食材平齐,盖上盖子先用大火将水烧开,再转入小火继续煮。
此时可尝一下软硬,如果喜欢吃软一点的,可以多煮一会儿。
加盐起锅。生抽和鸡精等都可以看个人口味酌情添加
小贴士
1.加水时可直接加入开水
2.煲汤时可将葱打成结放入去味,起锅时直接扔点再放入葱沫
3.如果家里有砂锅,煲汤时一定要用上哦