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春节买了一条石斑鱼,鱼有点大,头尾一起清蒸了一大盘,中段入冰箱冷冻,两周后解冻,若再清蒸恐怕口感欠佳,于是做一款烤石斑鱼中段
用料
石斑鱼 | 中段 |
大蒜盐 | 50克 |
料酒 | 3汤勺 |
生姜 | 4片 |
烤石斑鱼的做法
石斑鱼改刀成四块,加料酒和姜片还有鲜橘皮(即兴港好吃橘子)拌匀(去腥)静止5分钟后再与肉表面涂抹大蒜盐,放置30分钟
这款大蒜盐costco超市有卖(鱼入味)
烤盘垫锡纸,锡纸图抹食用油,要涂匀
把腌好的原料摆放在烤盘上,再用油刷在鱼块上面均匀涂抹食用油
松下原装烤箱,调到菜单32:鱼和野菜,选择4人份,按下启动按钮,自动设置18分后出炉
成品:入味没有腥气,美味、营养!