我本来就喜欢水果入菜,有一次买到的菠萝不够甜没有人要吃,就尝试着做了一次这个菠萝烤鸡腿,从此,这道菜就成了餐桌上的常客。
🥣材料:
主料:带骨带皮的鸡全腿 4个(约1075g)。
腌料:菠萝/凤梨 200g,盐 6g,糖 8g,生抽 1大勺,料酒 1大勺,黑胡椒粉 适量,新鲜迷迭香 适量(可免)。
‼️1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml
用料
鸡全腿 | 4只 |
菠萝/凤梨 | 200克 |
盐 | 6克 |
糖 | 8克 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
黑胡椒 | 适量 |
新鲜迷迭香 | 适量 |
水果入菜,菠萝/凤梨/黄梨烤鸡腿的做法
菠萝用搅拌机搅成果泥
鸡腿洗净抹干,用叉子在正反面戳洞
加入所有腌料,抓匀腌制至少 4个小时
腌好的鸡腿连同腌制的酱料放入烤盘
放进预热好的烤箱,中层,180度,先烤30分钟
取出,移至烤箱上层,温度调至200度,继续烤5分钟
出炉趁热享用
鲜甜,软嫩,多汁
烤盘内的汤汁拌饭也是很好吃