又一年清明来到，吃毛笋的时节。按照妈妈的方法烧的妈妈的味道！脆脆的微甜口感，鲜。
用料
| 毛笋 |
油焖毛笋的做法
1、毛笋切成块状，有一定的厚度口感才好。入高压锅，加适量水（视毛笋量，水位低于毛笋1-2个指关节），大火上气转中大火3-4分钟，关火。
2、炒锅热锅入油，将高压锅中的笋块和汤汁一并缓慢倒入油锅内，倒适量酱油，煮开后加少许白糖，中火继续烧至留有少许汤汁后关火。
小贴士
1、不放盐不放鸡精。
2、高压锅煮后，笋已基本熟，油锅内不宜煮太久。
3、笋多的话，可以高压锅一次性煮好，多余的冷藏可放置1-2天。分次油焖即可。