乌桕(学名:Sapium sebiferum (L.) Roxb.)是大戟科、乌桕属落叶乔木,乌桕是一种色叶树种,春秋季叶色红艳夺目,不下丹枫。为中国特有的经济树种,已有1400多年的栽培历史。
乌树叶饭团就取自乌桕树。才看到立夏吃乌米饭的习俗,朋友送来一瓶乌树叶水,说浸泡一夜后即可制作。汁水是深绿色的,混杂着星星点点的叶渣,一点也看不出黑色的影子。
用料
糯米 | 500克 |
油条 | 一根 |
肉松 | 适量 |
乌树叶蒸饭的做法
乌树叶打成渣,泡上水放冰箱。
糯米淘洗后,用乌树叶水浸泡一晚,放冰箱储藏。第二天沥干水分上笼屉蒸,我用电压力锅煮鸡肉程序,大概20分钟。开锅惊喜!黑米饭油亮亮,散发着一股特有的清香。
放肉松,油条,卷紧装进保鲜袋。可按喜好自由组合。
小贴士
怎样卷得更好,还有待探索提高,欢迎大家指教!😊