快过年啦!身在加拿大的也闻到中国的年味了,家乡的年味最能温暖游子的心❤️来来来,我们赶紧做吃的,先做个红豆沙馅料
用料
红豆 | 随意 |
水 | 适量 |
红糖 | 适量 |
植物油 | 适量 |
轻松完成红豆沙的做法
淘洗干净红豆,清水浸泡红豆一天,要保证水没过红豆,期间换两三次水。
捞起红豆,倒入电压力锅,加入清水,水量比红豆高出大概一节手指,盖好压力锅盖,加上阀座,选择煮豆的按键,压30分钟。高压完成后,按键自动转保温键,不要急着开盖,让它继续呆着,几个小时后再开盖。我是在晚饭后煮的,直到临睡前拔电源,第二天才开盖。
开盖后,如果觉得水分太多,轻轻倒出一些水(其实是红豆浆啦),然后往软熟了的红豆里加入适量的红糖粉,糖量按个人口味吧。搅拌均匀。
把红豆分批装入果汁机打成泥,打细腻些
在锅里倒入一些植物油,把打好的红豆泥全部倒入锅里,中小火,不停的搅拌,小心粘锅!
火力小些,小心糊底,差不多接近成功了。
炒到这状态,关火,去喝杯茶,看看书,该忙啥就忙啥去,凉了,水分又挥发了许多。
感觉不错吧😄如果想更细腻的,再过筛。我是喜欢有些粒感的,而且油不多的红豆沙。自己做的红豆沙,吃得放心开心!满满的幸福感🥰
小贴士
煮软熟红豆后,一定把多余的水份倒出来,这是轻松炒红豆沙的关键。
2,倒出来的红豆浆,加一勺红豆沙,牛奶,西米,又可以煮一碗美美的西米红豆沙糖水了。