香酥小黄花怎么做才好吃的家常食谱，美味的香酥小黄花烹饪技巧

用料  

香酥小黄花的做法  

1. 处理小黄花，买的去头的，没什么鳞，把鱼鳍先剪了，然后肚子剪个口，内脏清理干净

2. 多清洗几次，清洗干净，控水

3. 加入五香粉，葱段，姜，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，不放老抽，那样煎的时候颜色太重，盐适量，料酒，用手抓拌，抓拌好后放置一个小时，充分入味

4. 腌好后，锅里放油，放入腌好的小黄花，一定注意！！！！！！鱼放里面就要晃晃锅，别觉得不粘锅就不粘，要不李佳奇怎么出的直播事故，一定要操作正确，放一条就晃晃，鱼可以在锅内跟着滑动

5. 鱼不要翻动，煎好一面后再煎另一面

6. 鱼煎好后放入压力锅内，然后炒锅内放油，加入花椒，炒香，花椒特别提味，炒香葱姜段，加入白糖，老抽，生抽，加入适量的水，少许醋

7. 把汤汁倒入压力锅内，要保证汤把鱼都末过，我选择的是蹄筋键，开始压制

8. 压好后，一定要倒入锅中收汁，收好汁后最好等着放凉了再吃，鱼骨头都酥了，可以享受美味了😊