鸡爪是很多人都喜欢的一种零食小吃,泡椒凤爪、香卤凤爪、酸辣剁椒泡凤爪、泰式甜醋凤爪等等,都是鸡爪的经典做法,不过大多数人在一般情况下都是买着吃,其实我们自己亲手做的味道也很好的,家人吃着也会更加的放心,这次要分享给大家的是超级简单的香卤鸡爪的做法,就是厨房小白也可轻松学会的卤鸡爪的做法,以后家人想吃了,随手就能做,简单又方便,接下来我便将做法详细分享给大家,希望你的家人能够喜欢。
用料
鸡爪 | 10只 |
料酒 | |
蚝油 | |
生抽酱油 | |
姜 | |
盐 | |
红烧酱油 | |
胡椒粉 |
首先把鸡爪清洗干净,冷水浸泡2小时。
沥水,剪掉指甲。
用厨房纸搽干水分,放入密实袋。
加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。
把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。
倒入纯净水,勉强能没过鸡爪即可,加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。
把内胆放入锅中。
启动煮饭程序即可,程序结束后,不要马上捞出来,在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。
成品照
成品照
小贴士
1.鸡爪不要煮太久,选择电饭煲时间最短的一个程序即可,太久了肉没有韧性,就不好吃。
2.喜辣的小伙伴可以加点小米辣,味道也很不错的哟。
3.这里的鸡爪买的是新鲜的,没有使用太多的调味料,家中若有高汤可添加一点,味道就极佳了。