也许大家都会做皮蛋瘦肉粥，也没什么难的。因为我就从来没看过菜谱就一直这样做了。可能不同的是第一我用的剩米饭，第二我放了青菜。我喜欢这样喝，很方便省事。
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 剩米饭 | 1小碗 |
| 里脊 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花 | 少许 |
| 菠菜叶或小油菜 | 少许 |
| 料酒胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精或牛肉粉（韩国的） | 少许 |
菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法
肉切小片加料酒胡椒粉腌制一下，加水末过肉，微波炉加热1分钟，拿出洗干净，控水。
![菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第2张]( "菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第2张")
剩米饭加三到四倍水大火开锅转小火煮15-20分钟
![菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第3张]( "菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第3张")
加肉末和松花蛋
![菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第4张]( "菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第4张")
再放青菜拌匀后继续煮，大概五分钟后放盐和鸡精调匀即可
![菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第5张]( "菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第5张")
一碗小清新就这样诞生了。其实不是小清新，放了足足的一大块肉和两个松花蛋。😂
![菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第6张]( "菠菜皮蛋瘦肉粥（巧用剩米饭）的做法步骤图 第6张")
小贴士
我喜欢料足的。可按照个人口味放一半的肉和松花蛋就可以了。😂