用料
| 剩米饭 | 半碗 |
| 菠菜 | 一把 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 食用油，葱花，盐适量 |
剩饭菠菜粥的做法
大葱，菠菜，再来一个皮蛋切碎，米饭是昨晚上剩的一点。
![剩饭菠菜粥的做法步骤图，剩饭菠菜粥怎么做好吃 第2张]( "剩饭菠菜粥的做法步骤图，剩饭菠菜粥怎么做好吃 第2张")
锅热放少许植物油，放葱花，菠菜，炒一下
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加水，量多少看你几个人吃
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加入剩米饭，皮蛋。米饭不要放太多，不然还没煮好，就很浓稠了，这时候粥的味道还没出来呢！
![剩饭菠菜粥的做法步骤图，剩饭菠菜粥怎么做好吃 第5张]( "剩饭菠菜粥的做法步骤图，剩饭菠菜粥怎么做好吃 第5张")
锅开，中火煮个20分钟，这时候粥变浓稠了，加盐，也可以加少许鸡精调味。
![剩饭菠菜粥的做法步骤图，剩饭菠菜粥怎么做好吃 第6张]( "剩饭菠菜粥的做法步骤图，剩饭菠菜粥怎么做好吃 第6张")
小贴士
这个粥主要是简单，其实就是皮蛋瘦肉粥的简单版！家里没有猪肉了，就加了个皮蛋，如果皮蛋也没有也可以不加。有的做法把菠菜放在最后放，也可以，我们老家的做法就是先用油炒一下菜，感觉更香！