用料
瘦肉 | 150克 |
玉米 | 1根 |
鲜蘑菇 | 4个 |
大米 | 1杯,约130克 |
油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 1片,剁成蓉 |
水 | 适量 |
咸瘦肉玉米蘑菇粥的做法
准备食材,如图。
瘦肉洗干净切成薄片,放入3克的盐腌20分钟。玉米起粒,鲜蘑菇用盐水泡5分钟后洗干净切片备用。
锅中烧开足够的水。米淘洗干净之后沥干水份,加入一勺花生油拌匀。(这样的目的除了不粘锅底之外,还可以令粥更香绵)
水开之后放米,中火煮15分钟之后加瘦肉和姜蓉,继续煮20分钟。
下一步加入玉米粒和蘑菇片,继续煮15分钟,然后调味即可关火食用。
瘦肉腌过之后然后长时间煮,会变得又滑又烂,非常好吃。粥里还有蘑菇和玉米的香味,做早餐非常合适。
小贴士
米一定要用油拌匀再下锅。水开后下米。