咸猪骨芥菜砂锅粥的做法和图解,咸猪骨芥菜砂锅粥怎么做更好吃

用料  

咸猪骨芥菜砂锅粥的做法  

1. 准备食材
   1:今天腌这个骨头份量挺多的，可以分两歺来做，

2. 1:猪胫骨肉质比较嫩，砍块（大小自定）冲洗几遍去血水，
   2:沥干下水份，
   3:进行腌制：骨头碗里加入盐+姜丝+胡椒粉手抓均匀到每一块骨头，
   4:再装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制12小时，，，

3. 1:大米提前浸泡2小时，
   2:清水洗净多洗两遍，
   3:洗净加入：盐+油搅拌均匀，
   4:腌制20分钟，，，

4. 1:芥菜1小颗，
   2:清水洗干净，
   3:切成丝，
   4:一旁备用，，，

5. 1:腌制一晚上的猪骨非常的咸，
   2:先过下流动水冲洗一下，
   3:洗多两三遍，
   4:进行控水备用，，，

6. 1:起锅冷水下腌制过的咸猪骨，焯水2分钟 时间不能太久，
   2:焯水过的骨头可以令它的咸味减淡、能够去掉表面的血污、吃起来也比较健康，
   3:接着过冷水冲掉浮末，
   4:捞出控水备用，，，

7. 1:砂锅加入足够的水+姜丝大火煮开，
   2:煮开后倒入大米继续用汤勺搅拌一下防止粘底，
   3:大火煮开加入焯水的咸猪骨，
   4:继续煲开，，，

8. 1:煲开后转小火慢熬，
   2:熬至大米开花  中间要搅动一下防止粘底，
   3:熬至大米粘稠，
   4:大概20分钟左右，，，

9. 1:像这样冒大泡泡倒入芥菜，
   2:还有少许花生油搅拌均匀，
   3:最后加入少许胡椒粉调味，
   4:咸猪骨芥菜粥做好啦。