奶奶上次教的手工凉面,本来想记录奶奶制作的操作步骤,由于太懒,光顾着吃了哈哈哈。这一次在家里自己试着做了一回。
用料
面条 | 1份 |
黄瓜 | 1根 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
熟油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
姜蒜水 | 适量 |
万能小蜜蜂之『手工凉面』的做法
买了一斤半水面,准备做两人份+夜宵餐,大概还剩一半的面。
锅中烧水,水开下面。(★水多点)
面煮至八成熟。葱头(葱头是我,我是葱头)煮面的时候看电视去了 面煮得有点过😂
面捞起加入冷却的熟油(★奶奶上次加的生油???我问了原因,她回答得我有点懵圈~~~下次拿个笔记本做好记录!!!玉米油橄榄油我觉得很ok啊,其他的生油,emm﹉我再研究研究)
吹~吹~吹~除了用嘴,想尽一切办法吹!哦?我好像有一只小蜜蜂风扇,派上大用场了!😎
散在干净菜板上,用筷子挑起,握着小蜜蜂,让凉面快速冷却。小蜜蜂 露个头 大家好💛
上次奶奶加的(★焯水)豆芽,今天之所以想做凉面,是因为冰箱里还有一根黄瓜😂😂😂
适量凉面,黄瓜切丝。加入(★适量)生抽、香油、鸡精、糖、醋、盐、海椒油、姜蒜水(★条件允许的话可以放一些花生米米儿)
🔱🔱🔱
姜蒜水☞切点蒜粒,姜粒,加入(★开水)适量。服务员橘葱葱,走菜!🙋
葱头自评:因为面煮过了点,加上有点“迫(没)不(有)及(耐)待(心)”,把热的姜蒜水和入了面里,凉面有点耙~但味道比上次在奶奶家自调的味道好!加油^0^!