用最懒的方式
做最简单的家常味
昨天给姥姥打电话
听她说中午给姥爷做了一碗浑汤揪面片
这下可是勾起了我的馋虫
只是从希腊回来的这几天
真的是懒到爆
每天只想葛优摊
但是又不想吃得太凑合
此时....这样一锅端的浑汤面
实在是美包包🤗
👇以下用料为一人份🍽️
用料
小青菜 | 1~2颗 |
番茄 | 半个 |
干香菇 | 5个 |
鸡蛋 | 1只 |
葱白 | 少许 |
干辣椒 | 2个 |
挂面 | 一小把 |
植物油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 一小匙 |
香油 | 少许 |
水 | 适量 |
懒人快手浑汤面的做法
提前泡发香菇,蔬菜洗净
我忘记买葱了🤔
不过既然是懒癌发作,就没什么所谓了😂番茄切小丁,香菇切丝
青菜梗和叶子分开切成丝
我用的小番茄就木有去皮小汤锅加热,倒少许油,放入掰好的干辣椒段
辣椒颜色开始微微变深时,下香菇丝翻炒
接着倒入番茄丁翻炒至成糊状
加少许生抽、蚝油和白胡椒粉炒匀
此时加适量的水烧开
喜欢汤多的就多加点水水开后直接下面条
我用的荞麦面
大家手边有什么面就用什么
当然也可以自己擀😁鸡蛋加少许盐打散
淀粉加水调成水淀粉煮面的时候感觉水少或太稠的话可以适量加些热水
面条八成熟的时候下青菜梗
变透明后尝一下咸淡,不够咸就加少许盐
放入青菜叶后,紧接着倒入水淀粉搅匀
关火
用画圈圈的方式淋入鸡蛋液
不要马上搅拌,静置15秒再搅拌滴几滴香油
拌匀就可以吃啦!
也可以来一勺香醋😋
小贴士
1. 食材不拘泥于此,根据个人喜好做变化
2. 不喜欢浓稠口感的话就不用勾芡了
3. 煮面后的汤会变稠,要试情况调整水量