这是一个自创融合做法，充满酱香的大盘鸡加上充满弹性，吸满酱汁的扯面加持，香到流泪😭。
用料
| 扯面：面粉 | 250克 |
| 扯面：盐 | 3克 |
| 扯面：水 | 130克 |
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 5根 |
| 生姜 | 3片 |
| 香叶八角桂皮草果 | 各1个，什么没有就不放 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法
揉个粗糙的面团
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冰箱冷藏过夜
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香料下锅炒香
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继续翻炒
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加水没过食材，大火烧开，小火炖煮20分钟。期间把扯面拉长放入沸水穿烫5秒即熟备用。
![香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法图解 做法步骤 第6张]( "香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法图解 做法步骤 第6张")
扯面扯来，沸水烫几秒加入土豆青椒扯面小葱
![香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法图解 做法步骤 第7张]( "香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法图解 做法步骤 第7张")
齐活，香到流泪，吃到舔盘
![香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法图解 做法步骤 第8张]( "香到流泪：酱炒大盘鸡➕扯面的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
这是个简单调味的菜谱，食材看着多，却都是家中常备食材，两种酱料增加了酱香，扯面吸满酱汁带着大盘鸡的油香，每每烧完总会被家人风卷残云，舔盘行动。请不要错过，干！就完了！