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用料
手工炸酱面的做法
准备好洗净的猪肉和菜
切成丁
在肉里加入少许芡粉或绿豆粉,料酒,酱油,盐,姜丝,腌制十分钟。
葱姜蒜切好
油热后放入葱姜蒜炒香,放入肉丁翻炒,加入清水少许煮沸,加入甜面酱,最后加入豆腐和蒜苔翻炒。味道可稍微咸点,因为后面要拌面。
手擀面和生菜煮熟
在面上浇上炸酱面。