四人份用量
计量单位:
1汤勺=20ml
1茶勺=5ml
用料
四季豆 | 400克 |
欧芹 | 1把 |
蒜 | 3瓣 |
印度香米 | 300克 |
杏仁碎 | 40克 |
碎牛肉 | 500克 |
摩洛哥调味料 | 20克 |
醋 | 20ml |
开水 | 750ml |
摩洛哥牛肉抓饭的做法
基本原材料大合照
蔬菜准备:
1. 四季豆洗净,切成3cm小段
2. 欧芹洗净,叶子摘下来,根茎切成小段
3. 蒜剁碎
4. 淘米,沥干
中火炒杏仁碎3-4分钟炒至金黄酥脆,置于一旁
调至中高火,煮碎牛肉,3-4分钟至变棕,加入大蒜,欧芹根,摩洛哥调味料,30s炒香
把米倒入锅内,覆盖在肉上,加入2汤勺醋,750ml开水,煮至沸腾,调至中低火,煮8分钟至米煮熟;
打开锅盖,加入欧芹叶和四季豆,再煮3分钟左右;
关火,焖5分钟左右;
撒上黑胡椒,杏仁碎,开吃
因为生气(气煮牛肉放油了,导致油腻)忘记拍分装盘装盒的大合照了😭