时不时都会做这道菜。每次都是网上找来食谱照搬。今天发现那个网站上的这个食谱找不到了,于是决定留在这里一个备份。这份食谱是4人份量用料鸡汤550g羊肉碎500g洋葱1个大蒜2瓣姜2厘米辣椒粉适量孜然粉2茶勺桂皮粉1茶勺...
12-07
暖烘烘、热辣辣的浓厚肉汤,配上全麦面包或者面饼之类的主食能咬掉舌头~吃一大碗大汗淋漓暖胃暖心,特别畅快~用料牛腩500g番茄(中个)2个紫洋葱(大个)1个尖椒1只鹰嘴豆(干)250g红腰豆(干)80g番茄酱4大勺咖喱粉(姜黄粉)1大勺辣椒粉2/3...
02-10
丸子类的东西煮汤,烧烤或者炒菜类的吃多了,今天想换一种吃法。对摩洛哥向往已久,可是还没去成。既然去不了,就先把他们国家的美食先研究一遍。至于成品是不是正宗,等我下次去体验回来了再评论。。先按知识和自己感冒的香料...
02-14
用料大米2杯青豆2杯擦成丝的胡萝卜半杯葱花1/4杯芫荽1/4杯哈利沙辣酱(harissa)1/4杯酸奶适量摩洛哥焖饭的做法2杯大米倒入适量水再加2杯青豆、半杯擦成丝的胡萝卜、1/4杯葱花、1/4杯芫荽、1/4杯哈利沙辣酱煮成米饭。盛...
04-17
用料如图摩洛哥鹰嘴豆蔬菜汤的做法如图如图...
09-06
腌制肉类是人类过去几千年保存肉类的方法。起源于摩洛哥的腌制干肉Khlea(音:呵利)经过发展逐渐扩展到马格里布Maghreb地区(包括非洲西北部好几个国家)。传统上腌制牛羊肉后是晾晒风干再加水加牛羊脂肪一起煮制,直到牛羊肉水...
03-08
各种食材的绝佳组合,使用Airfryer空气炸锅即可制备。使用飞利浦空气炸锅用料大蒜2瓣杏仁25克孜然粉1茶匙胡椒粉1撮桃肉罐头150克肉桂粉1撮姜根10克红葱4根海盐1撮柠檬汁1汤匙鸡腿2只橄榄油1汤匙姜黄粉0.25茶匙空气炸锅...
11-12
用料茄子一个/400克番茄2个大蒜一瓣橄榄油1勺红椒粉半茶匙孜然粉半茶匙盐半茶匙香菜半勺低碳摩洛哥茄子沙拉zaalouk的做法茄子切半,在外皮涂上少许橄榄油,送入烤箱烤至变软透把茄子肉刮下来剁碎,西红柿去皮,切丁。大蒜切...
08-26
【2020年1-2月北鼎烤箱参考食谱】指定食材:肉类*本食谱出自@MUYE用料羊排1条【1-2月北鼎烤箱食谱】摩洛哥风味空气炸羊排的做法摩洛哥风味空气炸羊排...
11-22
JamieOliver的十五分钟菜谱,做了一个简易版,超级懒人....用料罗非鱼250克香菜麝香草Thyme青葱藏红花腌制红椒柠檬汁杏干/芒果干糙米橄榄油,盐,胡椒辣椒酱摩洛哥式罗非鱼的做法鱼洗净,雨身画十字,拍干水,磨盐和胡椒中火热橄榄...
10-23
第一次在马拉喀什吃过充满异域风情的烤鸡后,就一直对那种独特的香气久久无法忘却。这款摩洛哥烤鸡不仅还原了当地风味还特别容易制作,非常适合上班族。如果动作够快,不到1小时就能吃上香喷喷的烤鸡。用料摩洛哥烤鸡腿鸡...
08-29
摩洛哥小米非常地健康,100g有大约3.6g的蛋白质,脂肪和糖的分量却很少。对健身中的同学们是最好的啦!这个沙拉很简单,差不多20分钟就能搞定。要用的材料不多,而且非常好吃。简直就是懒人的福音!原菜谱为用料水/高汤(我素食,所...
08-20
摩洛哥面包是我烘焙生涯,甚至烹饪生涯的起点。一切都源自我的一次旅行。当时乘坐的邮轮会在卡萨布兰卡停留八九个小时,而我因为对从小在书里看的位于摩洛哥中部的古城非斯的世界上第一所大学印象深刻,因此一定要去那座大...
06-08
这款沙拉的制作灵感是我和小伙伴在一家餐厅吃brunch得来的。第一次在下厨房创建菜单,感觉自己萌萌哒!关于沙拉:1、原方子中用到的菜为羽衣甘蓝,不是很容易购买,我做了替换。2、原方子中的鹰嘴泥由于我家没有料理机于是便用...
11-03
柔软而有嚼劲的摩洛哥花生饼干,上面涂糖,上面放着花生和糖霜。这些饼干长大后是祖母厨房里的主食,这是来自一位许多摩洛哥血统的祖母的食谱之一。用料烤花生(可以炒熟或者烤熟)250克糖150克全蛋(大)1个蛋黄2个酵母粉1.25ml姜...
09-17
用料鹰嘴豆/芸豆罐头一罐西红柿2个洋葱半个大蒜2瓣姜黄粉1小勺辣椒粉1小勺孜然粉半小勺欧芹碎1大勺黑胡椒粉1小勺盐适量克番茄酱适量肉桂粉1小勺酸奶2大勺芹菜1根(有就加)摩洛哥鹰嘴豆/芸豆汤的做法洋葱大蒜切碎,西红柿...
09-10
MoroccanSemolinaPancakes最大的特点就是表面很多大泡泡!都是因为面糊里加了酵母和其他发酵物~Semolina面粉是用杜兰小麦做的,黄色粗颗粒,很gritty,通常被拿来做意粉。虽然很粗,但它的筋(gluten)性很强,在北非国家摩洛哥的主...
05-19
来自纬来日本日综-速水茂虎道帅主厨用料粗绞牛肉等如下(转载)摩洛哥风味炖牛肉丸的做法橄榄油拌粗粒牛绞肉,再拌入盐,胡椒,孜然,香菜粉,甜椒粉,红酒捏成较大肉丸,放入塔吉锅(北非特色,微压力不粘陶锅)放入香菜碎,洋葱碎,矢量蛋,...
02-16
摩洛哥人用多种去皮豆类制作浓浓的豆汤蘸饼(馒头)吃,非常简单、非常营养和美味,直接喝当然也美味。通常作为早餐。用料去皮干豌豆、去皮干蚕豆、去皮干小扁豆、鹰嘴豆(不去皮),任选其一1饭碗(两人份)孜然粉2勺(西餐勺)特级初榨橄...
10-28
做法来自微博用料苏打饼干棉花糖巧克力酱苏打饼干棉花糖(摩洛哥甜点)的做法做法来自微博把棉花糖放在苏打饼干上放入微波炉中,一分钟。然后再另一块饼干上涂上一层巧克力酱成功注意时间不要太长哦,叮30S就可以啦小贴士叮...
10-01
用料牛肉400克苹果1个肉桂适量多香果粉适量胡椒粉适量洋葱1个橄榄油适量浓汤宝1个西红柿酱一大勺蜂蜜适量摩洛哥苹果炖牛肉的做法用肉桂、多香果、胡椒、盐腌制牛肉。锅中加入橄榄油,将牛肉煎至两面金黄。取出牛肉,放入...
04-04
Moroccanchicken&vegspicedtagine我猜摩洛哥如果卖盖浇饭那大概就是这个样子这道摩洛哥鸡肉先把鸡肉外皮煎到酥脆再加上香料和水炖煮,所以汤汁很鲜美适合搭配couscous吃古斯古斯是一种北非和摩洛哥地区特产的粗面...
08-19
在摩洛哥的斋月和特殊场合都少不了椰枣。家庭主妇们想出了许多吃椰枣的办法。这款核桃奶酪酿椰枣就是其中之一,不仅营养多几倍,还缓解了单吃椰枣的甜腻。浓稠酸奶代替奶酪是不是也可以试试😇。用料椰枣无味新鲜奶酪或有...
02-23
羊排我就爱整烤用料羊排650克盐适量黑胡椒适量百里香适量肉豆蔻适量摩洛哥烤羊排的做法佐料混合均匀羊排洗干净腌制用锡纸包好125度烤熟,230度烤上色小贴士腌制好了烤熟就可以,不用先煮熟。...
11-23
这道菜改良自北非传统塔吉锅料理。塔吉锅类似于中国的砂锅,是一种陶土锅。原版的塔吉锅炖鸡会用到更多香料与食材,这个改良版本尽可能地保留了原本的风味,但简化了食材与做法。适合浇在米饭上吃。用料油洋葱1个白胡椒粉...
11-24