以前一直不知道香芋原来不是紫色的(。´╹A╹`。)
这是瓶半个小时之内就可以做好的酱酱。
用料
芋头半个 | 约320g |
牛奶 | 250g以上自行调节 |
淡奶油 | 250ml |
糖 | 50g |
盐 | 一小撮 |
香草膏 | 1t |
绵绵芋泥酱的做法
准备好所有的材料,芋头切成小块会容易变软一点。
将除香草膏以外的所有材料倒入锅中混合。
tips.香草膏没有可以用香草棒或者香草精油,1t香草膏=一支香草棒。因为懒,粗暴地使用料理机直接打碎。
建议这一步与第三步对调,先煮芋头碎再打泥,因为打碎后的芋泥混合物温度控制不好的话容易粘锅。打碎后的芋泥混合物小小小火(重点)煮开,并用牛奶调整湿度,我想要用来抹面包所以做的比较稀,跟奶酱一样。
先打泥的好处是软的快,厨房里面很快就有香芋奶酱的味道了。
如果是先煮芋头碎的盆友,记得把芋头碎煮软了再打泥( ˙꒳ ˙ ),用时以芋头碎大小来定。关火,加入香草膏搅匀。
给玻璃瓶消毒,装入瓶中放凉储存。
得到了一瓶绵绵的香芋酱。
小贴士
1.不要妄图过筛因为根本筛不动。
2.空口趁热吃与冰起来吃都很幸福。
3.这个方子可以做出很大一堆芋泥酱来,我用280ml的瓶子装了一瓶,感觉还可以再装三瓶于是大概有800ml左右吧求考证。
4.剩下的都给妈妈拿去做馒头了(。`Д´。)